汤河粉怎么做好吃？
郏玲彩优质答主作为一个汕头人，我觉得自己很有资格来答这道题的！ 在我的记忆中，汤河粉的吃法一般有两种：一种是将河粉盛在碗里，然后淋上由鱼露、香油等调制而成的调料汁；二是将粉放在竹漏中，用沸水冲入并快速搅拌成糊状，再盛入碗中后同样添加刚才制好的调料即可。 至于这种小吃为什么叫“汤”河粉呢？我猜测可能因其制作的过程中需要加入高汤（或清水）的缘故吧…… 说起汤河粉，就不得不提到与它齐名的另一种地方特色小吃——肠粉了。两者都是深受我们喜爱的早餐，但做法却大不相同：肠粉是直接将调制成状的米浆置于特制的抽屉中蒸熟而成；而河粉则是先将大米浸泡后磨成米浆，再将米浆蒸成了薄饼状后再切成条状。
说到这我就忍不住要炫耀一下我家做的肠粉有多好了~嘿嘿嘿~
下面再来说说汤河粉的口味吧。由于汕头的气候较为湿热，所以当地人的饮食偏于清淡，因此汤河粉的调味也以咸鲜香为主，以突出食材的原味而不失其特有的鲜美，其中尤以蚝味最为出名。 我们通常吃的汤河粉大多是用猪瘦肉作为主料，不过也有不少人喜欢加点虾皮或是紫菜之类的提鲜。另外，因为潮汕地区离海比较近，所以汤河粉中的海鲜也十分常见，像沙螺、花蛤、鱿鱼等等都很不错哦～
除了有汤河粉外，汤河粉还有一个别称叫做“潮州粿条”，这是因为它的另一个主要产地就在潮州嘛~~ 在潮汕地区的街头巷尾，几乎遍地都有卖汤河粉的小店。如果你想要吃上一碗热腾腾香喷喷的汤河粉的话，那就随我来逛逛这里的市场吧~ 到了市场，先别急着买啊买呀~快瞧一瞧哪里有摆摊卖河粉的阿姐，跟着她们去准没错啦~~~ 在菜市场里转悠了一圈之后，我发现他们家的生意似乎还不错耶~ 所以，你猜她们会给我做一碗什么样的汤河粉呢？ 看来这一碗汤河粉的用料还是相当丰富的呢～而且店家还特地给我加了一个鸡蛋噢~实在是太贴心啦～ 我觉得味道还挺不错的哈~尤其是加上这满满一勺的韭菜碎和花生碎后吃起来更香了呢^o^